Tutto è "craft"
al Craft Garden
Il Craft Garden è una smokehouse in cui la passione per la birra artigianale di alta qualità si unisce a quella per la tradizione dell’american BBQ.
Inaugurato a giugno 2021 nel quartiere Torresina a Roma nord-ovest, offre un’ampia sala al chiuso e uno spazio esterno di 400 mq che permettono di avere una clientela variegata, ragazzi, famiglie, coppie e compagnie di amici per feste ed eventi sia in estate che in inverno.
Cosa ci contraddistingue?
Sicuramente la qualità della carne e della birra che proponiamo.
Dedichiamo alla selezione delle materie prime molta attenzione, perché vogliamo che in ogni piatto si percepisca l’originalità dei sapori e in ogni birra la sua qualità.
La birra
Un consiglio? Lasciati ispirare dalla nostra Tap List e gusta la birra artigianale che più ti piace!
Da Craft Garden trovi 15 linee di spina, che ospitano una selezione delle migliori birre artigianali nazionali e internazionali, quattro delle quali prodotte dal birrificio californiano Stone Brewing, di cui Craft Garden è “Stone corner” ufficiale.
Lo sapevi che ci sono Birre artigianali e BIRRE ARTIGIANALI?
Tante birre industriali hanno utilizzato questa dicitura negli anni, ma la realtà è che la vera birra artigianale viene oggi prodotta principalmente in microbirrifici.
Legno • Fuoco • Fumo
specialità
La carne
Se sei un amante della carne pregiata cotta a regola d’arte e dei condimenti succulenti, Craft Garden diventerà la tua seconda casa.
I pilastri della nostra cucina? La carne, la legna, la cottura lenta.
La legna si, hai capito bene, ma non parliamo di classico BBQ ma di affumicatura.
L’anima della nostra cucina è l’American BBQ: siamo specialisti nelle lunghe cotture e nell’affumicatura lenta, come da tradizione del “profondo Sud” degli Stati Uniti.
Carne di manzo e di maiale di alta qualità affumicata nel nostro smoking cabinet con legno di ciliegio e cotta lentamente e a bassa temperatura.
Questo tipo di cottura rende la carne succulenta, morbida fino a sciogliersi, regalando al palato una vera esperienza di sublimazione.
Rispettiamo i tradizionali tempi di cottura dell’American BBQ, lasciando che il tempo scorra lentamente cosicché la carne assorba l’aroma dell’affumicatura.
Tutto è “craft” da Craft Garden!
Il concetto di “artigianale” è declinato in tutti gli aspetti del nostro lavoro. Non solo la birra, ma tutto ciò che offriamo ai nostri clienti è prodotto e lavorato in stile home made.
Ad esempio le salse con cui esaltiamo il gusto dei nostri piatti sono ideate dal nostro Chef, come la particolare Salsa Craft… Provala e capirai!
Il pane non lo facciamo noi ma è prodotto da un forno di zona che lo prepara per noi ogni giorno. Anche gli hamburger sono preparati a mano dei nostri chef.
La nostra preziosa smoking cabinet è stata commissionata a esperti del settore per essere realizzata artigianalmente su misura per soddisfare le nostre esigenze di cottura e affumicatura.
Scopri i nostri menù!
Tutte le nostre specialità american bbq sono cotte a cottura lenta per 6/10 ore e affumicate con legna di ciliegio e faggio nel nostro smoked cabinet, realizzato artigianalmente.
realizziamo a mano tutti i nostri Craft burger selezionando le migliori materie prime!
Menu
I nostri best seller
Prossimamente il nostro menù american BBQ si amplierà con nuove preparazioni a cottura lenta tra cui brisket pastrami, crisp pork belly…
Stay Tuned...
Fritti Craft
Onion Rings con pastella fatta in casa
e salsa bbq home made | Vegan | GFree
Patata rustica americana con salsa alla senape e al miele home made | Vegan | GFree
Friggitelli Fritti di stagione serviti con salsa cajun | Vegan
Pork Ribs
2 Pork Ribs da 4 costine alla salsa bbq affumicata con legno di ciliegio e cotte a bassa temperatura, con insalata mista e patate Dippers*.
Pulled Pork
180 gr di spalla di maiale affumicata con legno di ciliegio e cotta a bassa temperatura, Coleslaw, salsa BBQ homemade servito con panino e patate dippers*.
Triple Cheese Burger
Triplo Hamburger 180gr ripieno di cheddar,
pomodoro, lattuga, cetriolini, maionese,
ketchup.
Beef Ribs
Beef Ribs (costata di Scottona europea) con osso 800gr, Coleslaw (verza rossa, verza bianca, carote, yogurt e maionese) con mela verde e noci tostate,
pannocchietta di mais alla piastra, salsa agrodolce al bourbon e patate dippers*
Blue Cheesburger
Hamburger 180gr ripieno di gorgonzola, Monterrey Jack Cheddar, Bacon, Salsa Craft e patate dippers.
Galletto
Galletto affumicato a bassa temperatura laccato su brace viva servito con cavolo nero croccante, una suprema crema di castagne viterbesi homemade, sfiziose patate Hasselback e salsa Alioli.
Baltimora
180 gr di girello di Manzo affumicato con legno di ciliegio e cotto a bassa temperatura, senape al miele, cipolla cruda, lattuga. Servita a temperatura massima di 60° con patate dippers.
Chicken Burger
180gr di petto di pollo fritto marinato allo yogurt, Coleslaw, maionese al lime, cetriolini servito con patatine dippers.
Smoked Salmon
Trancio di salmone (affumicato su faggio e ciliegio) 200gr, Coleslaw di finocchi, sedano, mayonese e crema di olive con olive taggiasche, capperi, arancia e pomodorini confit, salsa teriyaki al bergamotto, patatine dippers*.
Beyond Burger
Hamburger vegetale 115gr, pomodoro, lattuga, cetriolini, mole | Vegan | GFree.
Jibarito Sandwich
Sandwich di Platano deep fried con Insalata Iceberg,
Friggitelli, Cipolla croccante,
Girello di manzo, Salsa chili.
SUNDAY
BRUNCH
TUTTE LE DOMENICHE
dalle 11 fino alle 15
Offerta menù fisso
(in promozione a € 20,00)
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